INQ（inquire的名词）

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本文目录一览：

• 1、判断食品的营养价值应掌握哪些标准
• 2、什么是营养状态指数

判断食品的营养价值应掌握哪些标准

1、营养素密度：食品中营养素含量与推荐摄入量（RNI）的比值。这个比值越高，说明食品中营养素的供给越充足。 热能密度：食品提供的能量与推荐摄入能量的比值。热能密度较高可能意味着食品中含有较多的能量，这对于需要控制体重的人来说可能不太适合。

2、营养成分的种类和数量：食品中提供的营养素种类是否齐全，数量是否充足，是评价食品营养价值的重要指标。一般来说，食品中所提供的营养素种类及其含量越接近人体需要，则该食品的营养价值就越高。营养成分的质量：除了营养成分的种类和数量，营养成分的质量也是评价食品营养价值的重要因素。

3、看能量：一般食物它的能量为2042 千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。

4、检查营养标签：大多数包装食品都有营养标签，列出了食品中的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、糖和各种维生素和矿物质的含量。这些信息可以帮助你了解食品的营养价值。考虑加工程度：食品的加工程度可以影响其营养价值。一般来说，加工程度越低的食品，营养价值越高。

5、营养成分种类是否丰富。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各类维生素、矿物质等营养成分的含有量；分类营养素价值。

6、看标准 含量注意每100克做份计算每包重量做份计算比食物每包重量100克营养表标示却每份比份30克所含能量、脂肪钠等看含量比较低放胆吃包能吃进量热量脂肪。

什么是营养状态指数

1、BMI由19世纪中期的比利时通才凯特勒最先提出。所谓BMI，是Body Mass Index的缩写，即身体质量指数，是国际上常用的衡量人体肥胖程度的重要标准。BMI是通过我们人体体重与身高这两个数值来获取的，可有效评判一个人的健康营养状况。

2、BMI身体质量指数。是国际上常用的评估人体营养状态、肥瘦程度以及是否健康的指标。计算公式为：BMI=体重（千克）除以身高（米）的平方。

3、上中臂肌周长也是衡量营养状况的指标之一。它反映了肌肉组织的大小和力量，与体能、代谢率等密切相关。较短的上中臂肌周长可能暗示营养不足或肌肉组织流失。肌酐/身高指数（Cr/HT）用于评估肌肉质量。肌酐是肌肉代谢产物，其与身高相结合可以反映肌肉量与体型的比例，对于判断肌肉流失或营养不良有重要意义。

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